Depuis plus de 50 ans, la confiserie Rohan donne vie au chocolat. La PME familiale, basée à Epfig, est spécialiste de la fabrication de chocolats moulés extra fins. Œufs de pâques, pères Noël, étoiles, clowns… Tous ces produits et bien d’autres encore ont tissé sa réputation, bien au-delà des frontières alsaciennes. C’est d’ailleurs à Shangaï que j’ai rencontré Michel Metz qui, ayant repris le flambeau familial, dirige aujourd’hui l’entreprise. Ce dernier m’a invité fin août à visiter l’unité de production, modernisée dans le milieu des années 90. Son exigence de la qualité et de l’innovation a hissé la confiserie parmi les leaders européens des moulages en chocolat.